A XOCO flødeboller
A XOCOs chefchocolatier har nyfortolket den danske klassiker - flødebollen. Der er leget med det søde, syrlige og salte. Resultatet er en cremet smagsoplevelse med kant.
Bunden består af vores hjemmelavede marcipan, lavet af Marcona mandler. Skummet er tilsmagt med Demerara rørsukker og dansk honning. Der er tilsat et drys Læsø sydesalt, vanilje og et par dråber citronsaft for at afbalan- cere sødmen.
Overtrukket med en 72 % chokolade.
Til alle lakridselskere har vi desuden lavet endnu en fantastisk flødebolle. Bunden er en sprød anis-småkage som vi har overtrukket med mørk chokolade. Skummet er pisket med rørsukker, lakrids og salmiakpulver. Flødebollen er først overtrukker med mørk 72 % chokolade og herefter dyppet I hvid chokolade. På toppen er der et drys Læsø Sydesalt og frysetørrede hindbær.
